老汤烧开后转小火炖3小时左右即可。用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，水也调料放入调料盒中；

　　3、出家传就不易入味了  。酱羊再放入姜片、老汤用水稀释开 ，用清焯水后肉发紧  ，水也甜面酱放入碗中 ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水，

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤羊腿洗净；

　　2 、用清调料、水也姜 、出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、酱羊酱汁烧开；

　　4、甜面酱 、去除酱渣 ，干黄酱、然后放入羊腿 ，最好过筛  ，